Laboratorio

Bios77

Analisi e consulenze alimentari

IL LABORATORIO
Analisi chimiche e ambientali

Il Laboratorio di Analisi Alimentari e Ambientali Bios77, con sede a San Giovanni Rotondo, in provincia di Foggia, è regolarmente iscritto dal 2007 al Registro della Regione Puglia con n. 16P, come laboratorio di analisi ai fini dell'autocontrollo non annesso alle industrie alimentari.
Gestito dalle dottoresse Donatella Carelli (Responsabile Gestione della Qualità) e Monica Dentico (Responsabile di Laboratorio), opera secondo quanto previsto nella norma UNI EN ISO/IEC 17025, che rappresenta lo standard comprensivo di requisiti gestionali e tecnici, impiegato in tutto il mondo per conseguire l'accreditamento (certificazione) di prove e taratura, da parte dei laboratori che se ne occupano.
A sottolineare l'obiettivo primario a cui la società rivolge una grande attenzione, la qualità di ogni servizio offerto, il laboratorio è accreditato ACCREDIA (l'Ente Italiano di Accreditamento) con n. 00711 per l'elenco di prove indicate sul sito dell'ente di accreditamento (www.accredia.it) dal 2009, alla voce "Banche Dati".
Il laboratorio è socio UNICHIM (Ente di Normazione Tecnica Operante nel Settore Chimico), e partecipa a circuiti interlaboratorio UNICHIM, AIA LSL e a circuiti organizzati da enti riconosciuti a livello internazionale come LGC STANDARDS.

Il laboratorio si avvale di personale qualificato e competente per l'esecuzione di studi sulla shelf-life di alimenti confezionati (conserve vegetali ed animali, prodotti freschi, ecc.), challenge test, e studi per lo sviluppo di nuovi prodotti.
Assiste tutte le strutture, in particolare quelle turistico-recettive e termali, nella stesura del Documento di Valutazione del rischio Legionella e nella verifica in autocontrollo mediante analisi nei diversi punti della struttura, in ottemperanza alla normativa vigente.
Il laboratorio provvede all'esecuzione, presso la propria sede, o alla commissione, presso laboratori convenzionati riconosciuti a livello regionale, di analisi microbiologiche e chimiche su:

Materie prime e semilavorati (olive, uva, carne, latte, prodotti ortofrutticoli, mosti, etc.);
Prodotti finiti (olio, vino, salumi, formaggi, conserve vegetali, etc.);
Sottoprodotti di lavorazione (siero, etc.);
Acque potabili e acque di pozzo.

CONSULENZA

SERVIZI

Il laboratorio Bios77 � posizionato nel cuore del Parco Nazionale del Gargano. La conoscenza del territorio e l′esigenza di valorizzazione dello stesso, nonch� le competenze del personale, sono state le principali motivazioni che hanno portato a intraprendere la strada della sicurezza e della qualit� agro-alimentare, in un territorio caratterizzato da antiche tradizioni gastronomiche e da una vasta e importante variabilit� di prodotti agro-alimentari.
Gli aspetti legislativi e la gestione corretta del processo tecnologico, indispensabili per raggiungere un prodotto finale con standard qualitativi elevati, rendono il comparto alimentare estremamente complesso e necessitano di una consulenza altamente professionale e mirata in ogni fase della filiera
Questi i servizi offerti direttamente o in collaborazione con altri professionisti:

CONSULENZA AGRO-ALIMENTARE IN AZIENDA

REPERIMENTO CAMPIONI PRESSO I CLIENTI

SOPRALLUOGHI IN AZIENDA E PREVENTIVI

ESECUZIONE CORSI DI FORMAZIONE IN AZIENDA

CONSULENZA IN MATERIA DI SICUREZZA SUL LAVORO

CONSULENZA PER LO SVILUPPO DI NUOVI PRODOTTI ALIMENTARI

CONSULENZA LEGALE IN AMBITO AGRO-ALIMENTARE

PREDISPOSIZIONE PLANIMETRIE IN SCALA DI LOCALI

CHI SIAMO

DOTT.SSA MONICA DENTICO

RESPONSABILE DI LABORATORIO
monicadentico@bios77.it

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Laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari presso la Facoltà di Agraria di Foggia, ha conseguito il Dottorato di Ricerca in Biotecnologie dei prodotti Alimentari (settore scientifico-disciplinare di Chimica Analitica Strumentale) con uno studio dal titolo "Proprietà funzionali in prodotti lattiero-caseari: studio dell'influenza di parametri microbiologici sulla produzione di acidi linoleici coniugati (CLA)".
Iscritta all'ordine dei Tecnologi Alimentari della Regione Puglia dal 2006, ha specifiche conoscenze e competenze nell'ambito dei processi di produzione e delle innovazioni tecnologiche di prodotto in campo alimentare.

DOTT.SSA DONATELLA CARELLI

RESPONSABILE CONSULENZA
donatellacarelli@bios77.it

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Laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari presso la Facoltà di Agraria di Foggia, ha conseguito il Dottorato di Ricerca in Biotecnologie dei prodotti Alimentari (settore scientifico-disciplinare di Chimica Analitica Strumentale) con uno studio dal titolo "Sviluppo di metodiche analitiche innovative per il controllo di prodotti e processi biotecnologici".
Iscritta all'ordine dei Tecnologi Alimentari della Regione Puglia dal 2006, ha specifiche conoscenze e competenze nell'ambito della Sicurezza igienico-sanitaria, dei Sistemi di Gestione Qualità e Ambientale e della Legislazione Alimentare.

MISSION

La missione di Bios77 � garantire la sicurezza alimentare attraverso analisi precise e affidabili, mettendo al primo posto la salute dei consumatori.
Il laboratorio si impegna quotidianamente a fornire servizi di analisi microbiologiche, chimiche e fisiche per rispondere alle esigenze di aziende e privati, assicurando che i prodotti alimentari siano sicuri e conformi alle normative. Con un approccio scientifico e rigoroso, lavoriamo per offrire soluzioni di alta qualit� che contribuiscono al miglioramento della filiera alimentare.

FORMAZIONE

Il laboratorio si concentra da sempre sulla promozione della crescita culturale e professionale degli individui attraverso programmi di formazione mirati.
Bios77 collabora attivamente da anni con enti di formazione accreditati dalla Regione Puglia, al fine di offrire opportunit� di sviluppo continuo e qualificato per i partecipanti.

BLOG

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